Популярні Пости

Вибір Редакції - 2019

Різні способи приготування Архар (Тоор) Даль Рецепт в Індії

Архар дал, також відомий як Давр тувар в певних районах Індії і широко відомий у всьому світі як роздвоєний голубчик або жовтий горох. Голуб гороху містять високий рівень білків і важливі амінокислоти, такі як метіонін, лізин і триптофан. Це робить свій шлях в різні препарати, такі як пуран поліс, sambar, дал Фрай, dosas- назвати декілька.

Це смачне блюдо стало невід'ємною частиною здорової дієти. Перед тим, як я візьму вас через рецепт, ось коротка записка про те, чому ви повинні включити цю сочевицю в свій раціон.

Побачити більше: Рецепт Dal Tadka

Користь для здоров'я від Архара Даля:

Незважаючи на те, що це проста і скромна сочевиця, вона поставляється з великою кількістю добра, що робить її ідеальною для включення у всі види дієти.

  • Хороший джерело фолієвої кислоти
  • Багаті мінералами, такими як магній, калій, кальцій і залізо
  • Гарне джерело вітамінів групи В
  • Велика кількість білка
  • Багаті дієтичними волокнами
  • Важливі амінокислоти, такі як метіонін, лізин і триптофан
  • Нульовий холестерин
  • Низькі рівні насичених жирів

Одна порція Tuvar dal дає вам близько 194 калорій і надає вам 38% щоденного рекомендованого харчового волокна. Отже, як приготувати Архар дал? Нижче наведено простий і легкий рецепт, який може спробувати кожен:

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 30 хвилин

Служить: 4

Побачити більше: Як зробити Масур Даль

Інгредієнти:

  • Архар дал - 1 чашка
  • Цибуля - 1, середня, дрібно нарізана
  • Часник - 6 зубчиків, дрібно подрібнених
  • Імбир - 2-дюймовий шматок, дрібно натертий
  • Зелений чилі - 2, розділені вздовж
  • Насіння кмину - 1,5 ч. Л
  • Порошок куркуми - 1/2 ч. Л
  • Хін - щедрий дріб
  • Сіль - за смаком
  • Листя каррі - 1 гілочка
  • Листя коріандру - 2 ч. Л., Дрібно нарізані
  • Топлене масло / Освітлене масло - 1 ст
  • Вода - 2 чашки

Як приготувати Архара Даля:

  1. Промити дал ретельно дві-три рази у проточній воді.
  2. Намочити дал у 2 склянки чистої прохолодної води протягом 30 хвилин.
  3. Як дал просочується, нарізати цибулю, часник і імбир. Розріжте зелені чилі і тримайтеся в стороні.
  4. Нарізати листя коріандру, мити, і тримати в стороні.
  5. Вимийте листя каррі і тримайтеся в стороні.
  6. Посипте порошкоподібну куркуму на просоченому дал і приваріть від 4 до 5 свисток.
  7. Зачекайте, поки тиск повністю знизиться.
  8. Вийміть варену дал, добре розім'ять і тримайтеся в стороні.
  9. Тримайте глибоку сковороду на середньому вогні.
  10. Додайте освітлене масло, залишивши ½ чайної ложки позаду, до каструлі і дайте їй нагрітися.
  11. Додати насіння кмину.
  12. Як насіння кмину тріскають, додають подрібнений часник, імбир і розрізані зелені чилі.
  13. Обсмажити до імбиру і часнику злегка коричневого кольору.
  14. Додати лук і смажити, поки він не стане золотисто-коричневим.
  15. Додають пюре дал і необхідну сіль.
  16. Додайте воду, якщо потрібно, і дайте кип'ятити.
  17. Так як дал починає кипіння, опустити полум'я і кип'ятити 2 хвилини.
  18. Додайте парі і листя каррі і варіть протягом 1 хвилини.
  19. Додайте листя коріандру, решту освітленого масла і вимкніть полум'я.

Подавати гарячим з рисом на пару або фулками. Як зробити архар дал тепер так само просто, як їх з'їсти!

Примітка: Це лише загальний спосіб зробити Архара дал. Рецепт Архара Даля змінюється в залежності від кожної сім'ї і може бути змінений залежно від смаку людини.

Побачити більше: Як зробити Chana Dal

Поради:

  • Візьміть 2 томати, помийте їх і дрібно наріжте. Додайте нарізані помідори після того, як цибуля стане золотисто-коричневою і варіть, поки вони не перетворяться в кашу. Тепер додайте dal і виконайте решту кроків.
  • Для лимона ароматизований дал, ви можете вичавити в свіжому лимонному соку безпосередньо перед послугою дал.
  • Ви також можете зробити dal пікантну угоду, додавши червоний порошок чилі.
  • Ви можете надати їй масалу поворот, додавши близько 1 чайної ложки garam masala перед додаванням листя каррі.
  • Додайте близько ½ ст.л. касурі листа для душу.
  • Ви можете додати пажитника, гірчицю, або навіть листя гомілки в дал для доданого харчування.
  • Основний рецепт Arhar dal є досить простим. І, як я вже сказав, вона залежить від людини. Ось як я це роблю. Як ви готуєте тувар дал?

Основний рецепт архара дал досить простий. І, як я вже сказав, вона залежить від людини. Ось як я це роблю. Як ви готуєте тувар дал? Поділіться своїми думками.

Архар Даль - Південний індійський стиль:

Південний індійський стиль виготовлення Архара дал передбачає використання Тоор дал (moong dal) разом з іншими інгредієнтами - так само, як ті, що використовуються для того, щоб зробити Архар дал в цілому. Toor dal являє собою м'яку середню величину жовту сочевицю, яка широко використовується в південно-індійських дал страв. Іншим важливим інгредієнтом, що використовується в південно-індійських рецептах Даля, є листя каррі (загальновідомі як солодкі листи німа), які забезпечують унікальний південно-індійський гострий смак рецепту.

Інгредієнти:

  • 1 склянку розколоти тура дал, переважно просочують протягом ночі у воді
  • 5 чашок води
  • 2 помідори, дрібно нарізані
  • 1 або 2 маленьких зелених перцю, витягнутих і розрізати навпіл
  • ¼ чайної ложки земної куркуми
  • 3 столові ложки первинного кокосового масла, топлене масло або сало
  • 1 чайну ложку насіння кмину
  • 1 чайну ложку насіння коричневої гірчиці
  • Щіпка асафетиди
  • Від 1 до 3 висушених червоних перцю, розсипали
  • Жменя свіжого листя каррі
  • 4 неочищених зубчика часнику подрібнюють і подрібнюють
  • 1 середній червоний лук, подрібнений
  • 1 чайну ложку морської солі
  • Топлене масло / Освітлене масло - 1 ст

Простий рецепт Toor dal: Південний індійський стиль:

  1. Візьміть каструлю і помістіть її на середній вогонь.
  2. Тепер додайте просочений дал, воду, помідори, зелений перець і куркуму.
  3. Готуйте їх, поки дал не стане м'яким і гладким.
  4. Тепер візьміть ще одну каструлю і влийте в неї невелику кількість олії і обережно нагрійте.
  5. Додати насіння кмину, насіння гірчиці, асафетиду, сушені червоні чилі і варити близько 2 хвилин при постійному перемішуванні, поки вони не набудуть легкого коричневого кольору.
  6. Тепер додайте в суміш листя каррі, часник і червоний лук і приготуйте їх, поки вони не стануть м'якими і хрусткими.
  7. Тепер вилийте вміст цієї каструлі на той, в якому готували дал, і додайте сіль і топлене масло / освітлене масло і приготуйте їх близько 5 хвилин.

Подавати гарячим з рисом на пару або ротис.

Arhar Dal- Bengali Стиль:

Архар Дал або Тоор Дал, як це найчастіше відомо в певних частинах Індії, було одним з основних індійських продуктів харчування. Цей простий рецепт, який я збираюся поділитися з вами хлопцями, є невід'ємною частиною кожної індійської кухні. Унікальна річ у цьому рецепті полягає в тому, що використання цієї сочевиці забезпечує фіксовану кількість білка разом з іншими поживними речовинами, що робить його дешевим і корисним для всіх. Процес підготовки Архара Даля змінюється в залежності від кожної сім'ї, і я представляю вам бенгальський спосіб створення Архара Даля / Тоор Даля.

Інгредієнти:

  • 1/4 чашки Архар Дал / Тоор Даль / Спліт Голуб Горох Даль
  • 1 склянку води
  • 1/4 ч. Л. Насіння кмину
  • 2 ст.л. Гірчичне масло / соняшникова олія
  • 2 Зелений перець
  • 1 Лук крупно-дрібно нарізаний
  • Щіпка Hing або Asafoetida
  • 1/2 ч.л. Куркума порошок
  • Сіль для смаку
  • 4 зубчики часнику
  • 2 Помідори дрібно нарізані
  • 1 ст.л. Листя каррі

Як підготувати Архар Даль-Бенгальський стиль:

  1. Візьміть Даль і промийте його і замочіть у воді близько 1 години.
  2. Візьміть скороварку і поставте просочений Дал, налийте воду, порошок куркуми і сіль і приготуйте їх, поки не почуєте 4-5 свисток.
  3. Тепер візьміть каструлю і додайте трохи олії і дайте йому кип'ятити.
  4. Тепер додайте насіння кмину, паличку кориці, зелені кардамоми, гвоздику, лавровий лист, сухе червоне холодне і печиво / асфетіду і підсмажте їх на деякий час, поки масло не стане ароматичним, а потім додайте до них нарізану цибулю.
  5. Посипати їх сіллю і додати часникову пасту і дрібно нарізані помідори, поки суміш не стане гострою.
  6. Тепер додайте приготовлену Даль до цієї суміші разом з усією його водою і приготуйте їх, поки вона не досягне бажаної пропорції.

Архар Даль-Пенджабі Стиль:

Стиль Punjabi, завдяки якому Архар Даль поєднується з щедрим використанням топленого масла / масла, разом із сміливим смаком і масалою. Отже, це не так здорово, але я повинен зізнатися, що він дуже смачний і може бути поданий з роти, чапатті і фулками. Унікальна річ про те, що цей простий рецепт Архара Даля на мові пенджабі полягає в тому, що тут приготований тиск вперше змішується з обсмаженим імбиром, зеленим перцем і цибулею, а загартований часник і спеції виливаються на нього тільки під час подачі.

Інгредієнти:

  • 1/4 чашки Архара Даля / Тоор Даль / Масур Даль
  • 1 склянка води
  • 1/4 ч. Л. Насіння кмину
  • 2 ст.л. Гірчичне масло / соняшникова олія
  • 2 Зелений перець
  • 1 Лук крупно-дрібно нарізаний
  • Щіпка Hing або Asafoetida
  • 1/2 ч.л. Куркума порошок
  • Сіль для смаку
  • 4 зубчики часнику
  • 2 Помідори дрібно нарізані
  • 2 ст.л. подрібнених листя коріандру для гарнірування

Як підготувати стиль Архара Даля-Пенджабі:

  1. Візьміть Даль і промийте його і замочіть у воді близько 1 години.
  2. Візьміть скороварку і поставте просочений Дал, налийте воду, порошок куркуми і сіль і приготуйте їх, поки не почуєте 4-5 свисток.
  3. Тепер візьміть каструлю і додайте невелику кількість топленого масла / освітленого масла і дайте йому кип'ятити.
  4. Тепер додайте насіння кмину, паличку кориці, зелені кардамоми, гвоздику, лавровий лист, сухе червоне холодне і печиво / асфетіду і підсмажте їх на деякий час, поки масло не стане ароматичним, а потім додайте до них нарізану цибулю.
  5. Помідори готують приблизно 2 хвилини, поки вони не пом'якшаться. Потім додати кашмірський порошок червоного чилі (lal mirch) і порошок коріандру (порошок dhaniya). Змішайте сухі спеції з цибулею і помідорами і приготуйте їх на хвилину.
  6. Тепер додайте приготовлену Даль до цієї суміші разом з усією його водою і приготуйте їх, поки Даль не досягне бажаних пропорцій.
  7. Нарешті додайте щойно нарізані листя коріандру і добре перемішайте, щоб отримати смачний пенджабі Архар Дал.

Архар Даль-гуджараті:

Кухня гуаджарати здається неповною без чаші хатти-конфіті Даля. Це здоровий, але простий, щоб зробити сочевицю є основним продуктом харчування кожного домогосподарства Guajarati. З характерним солодким і кислим смаком, цей традиційний рецепт Даля досить відображає культуру Guajarati і використовує типові інгредієнти і спеції. Солодкий і гострий Тоор Даль, зроблений у стилі гуджараті, багатий на картоплю та арахіс. Цей простий рецепт підроблений навантаженнями масала і помідорами для одержання результату в роті. Успішність і унікальність цього рецепта залежить від ідеального балансу між солодким і кислим рівнями, які можна вдосконалити, дотримуючись цього методу.

Інгредієнти:

  • 1 чашка Архара Даля
  • 1/2 чашки чоппедям
  • 2 ст.л. арахісу, 2 сухі фініки
  • 1 ст.л. топленого масла і 1 ст.л. олії
  • 1/4 ч.л. гірчичних насіння і насіння кмину
  • 1/4 ч.л. fenugreekseeds
  • Від 6 до 7 листя каррі
  • 2 гвоздики і дуже невелика кількість кориці
  • 1 лавровий лист, 2 невеликих округлих перцю
  • 1/4 ч.л. asafetida
  • Від 4 до 5 кокумів, змочених у воді
  • 1/4 склянки дрібно нарізаних помідорів
  • 2 ст.л.
  • 1 ч.л. лимонного соку і дуже маленький шматок тертого імбиру
  • 2 щілини зелені
  • 1/4 ч.л. холодного порошку
  • 1/4 ч.л. порошку куркуми
  • сіль за смаком

Як підготувати Архар Даль-Гуджараті Шлях:

  1. Візьміть 1 чашку Архара Даля і намочіть його у воді близько 30 хвилин. Вимийте дал, додайте 2 склянки води і притисніть його до 2-3 свисток.
  2. Злегка охолоджують і змішують у змішувачі з гладкою сумішшю і відкладають.
  3. Об'єднайте ямс, арахіс і фініки. Тепер додайте достатню кількість води та напікайте від 2 до 3 свистків.
  4. Нагрійте топлене масло і масло в глибокій каструлі і додайте насіння гірчиці і насіння кмину.
  5. Тепер додайте насіння пажитника, листя каррі, гвоздику, корицю, лавровий лист, перець чилі та асфетоїди, і добре перемішайте їх і приготуйте на середньому вогні протягом декількох секунд.
  6. Додайте 1½ склянки води, кокум, помідори, джеггери, лимонний сік, імбир, зелений перець, порошок чилі і порошок куркуми, і ретельно перемішайте їх.
  7. Доведіть до кипіння і кип'ятіть 10-15 хвилин, постійно перемішуючи.
  8. Додайте Dal, yam, арахіс, фініки і сіль, добре перемішайте і варіть 10-15 хвилин, постійно перемішуючи.
  9. Нарешті додайте свіжозрубані листя коріандру, щоб прикрасити їх, і ваш смачний рецепт Guajarati Arhar Dal готовий до подачі.

Архар Дал або Тоор Даль є одним з основних продуктів харчування кожної індійської сім'ї. Цей простий рецепт ароматний, простий і повний поживних речовин, один, безсумнівно, отримає об'єднання великого смаку з корисною добротою і поживними речовинами. Архар Дал, Масур Дал або Тоор Даль - це те, що є невід'ємною частиною кожної індійської їжі. Різні держави мають різні домашні способи приготування Даля, але одна спільність полягає в тому, що більшість з них є швидкими та легкими для приготування, тому вони можуть бути підготовлені без особливих труднощів на звичайній основі. Почніть намагатися сьогодні!

Перегляньте відео: Печена картопля у мікрохвильовці (Грудень 2019).

Загрузка...